|
|
Roergebakken Krabbenscharen Met Lente Ui, Knoflook En Chili
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 rode chili (ontzaad en fijn gesneden)
-2 tenen knoflook (fijngesneden)
-1 cm gemberwortel (geschild en fijngesneden)
-1,5 el rijstwijnazijn
-1 el fijne suiker
-1/2 th lepel zeezout
-125 ml plantaardige olie
-1 el chilipasta
-50 g geschilde gemberwortel in plakjes
-4 gekookte krabbenscharen (gekraakt en schoongemaakt)
-2 el vissaus (nam pla)
-4 lente uitjes (dunne plakjes)
( het groene deel apart houden als gar
Voorbereiding:
*meng in een keukenmachine de chilipeper met de knoflook en gember tot een grove pasta en voeg dan de rijstazijn, suiker en zout toe en meng goed
Bereidingswijze:
*olie verhitten in de wok en doe de chilipasta erin en roerbak deze 1 a 2 min
-voeg de gember en de krabbenscharen toe
-roer de vissaus erdoor en voeg de lente uitjes erbij
-goed omscheppen en de hitte temperen en een deksel of stuk folie op de wok leggen
-3 min laten bakken, waarbij U de wok schudt
-kruiden met peper en garneren met lente ui en koreander
|
|
|